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下面附上一則新聞讓大家了解時事
微型創業－橘色餐桌 讓烹飪課很療癒
工商時報【彭暄貽】
林守仁從電子製造業轉進貿易進口食材領域，其後又再度靈活轉身切入店面、烹飪教室，透過自身職場的健康飲食一貫化優勢，順利從「B2B」延伸至「B2C」模式， 打造新樂活健康新事業。伴隨下一步展店計畫，林守仁的「橘色餐桌廚藝教室Orange Table」樂活美食概念將會加速開展分享。
大學主修工業管理的林守仁曾待過鴻海、筆記電腦等電子公司，但因結婚、長期超時工作壓力，讓他興起離職轉行念頭。其後，林守仁進到LV旗下子公司，不過，金融風暴危機，讓總公司看壞台灣經濟市場，決定結束營業，林守仁被迫遭逢失業窘境。
在進口食材公司既有客源支持下，林守仁創業成立高萓食品，透過特有菜單供應方式與差異化「服務」，支撐公司逐年穩步成長。有鑑台灣經濟趨緩，加上食安風暴帶動的民眾健康意識與自行烹飪意願，林守仁決定從B2B跨到B2C，展開「橘色餐桌」店面、烹飪教室的新創業計畫。
林守仁的「橘色餐桌廚藝教室」不走多數同業電磁爐供火模式，改與家庭相同的小瓦斯烹飪。從廚房設備的安全規格投資、安全驗證，加上食材展示店面，硬體投資花費500萬元，加計聘請電商人才等，創業金達800萬元。
「橘色餐桌廚藝教室」初期採網路電商架設、捷運DM發單，及開幕式的茶會體驗分享，成功打響創業新氛圍。不過，在運作3個月後，就遭逢第一個營運推展停滯難關。林守仁發現，第一階段的課程參與有8成來自過往既有人脈、熟客，且學員型態以家庭主婦、退休族群為主。
烹飪教室成立之際，著眼分享食材應用，課程內容不同既有市場趨勢，以料理70％、烘焙30％為規劃架構，但台灣外食族比例升高，繁雜、操作難度高的料理課程，不僅打壓既有學員的學習熱忱，也讓新手加盟望之卻步，造成營運開拓延續力欠佳之窘境。
為此，林守仁把課程架構回歸料理30％、烘焙70％的市場常態，並以簡單易懂、貼進生活的菜色料理為主軸，還請長庚大學食品營養老師設計訴求健康養生菜單，讓想研習廚藝民眾可輕鬆學習，對參與烹飪課程實為進行心情療癒的人，也能有輕鬆釋放的機制與收穫。
近期，林守仁發現，「橘色餐桌廚藝教室」所在的捷運明德站區域有不少日、韓外籍太太，旋即規劃6月推出體驗、學習台式家庭料理的專屬課程，下一步，林守仁還擬將「橘色餐桌廚藝教室」轉進至居民結構相似的新店景美區域，繼續開展他的健康美食樂活新事業。
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